Tiệc nướng ngoài trời Luôn là món ăn yêu thích của mọi người, đặc biệt là món bò nướng bởi sự đậm đà của các loại gia vị tẩm ướp hòa quyện với miếng thịt mềm thơm ngon. Thịt bò nướng có thành công hay không là ở tất cả Cách ướp thịt bò nướng mềm ngon tiêu chuẩn nhà hàng. Cùng vào bếp với Ba Việt Phát Foods “chinh phục” món ăn này!
Mục lục
Cách chọn thịt bò nướng ngon
Ngoài việc ngâm tẩm thịt bò ướp hài hòa là một mảnh thịt bò ngon Điều này sẽ làm cho món ăn của bạn hấp dẫn hơn. Vì vậy, điều quan trọng nhất trước thịt bò nướng mềm tẩm ướp là chọn miếng thịt bò ngon để nướng. Bạn có thể chuyển sang lựa chọn thịt bò sau:
- Những phần thịt bò như thăn, nạc mông hay nạc vai sẽ là lựa chọn thích hợp cho món bò nướng bởi chúng nhiều thịt, ít mỡ và dễ cắt thành từng thớ thịt.
- Bạn nên chọn thịt bò tươi thay vì thịt bò đông lạnh, vì thịt đóng hộp để lâu có thể ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, dù đã được tẩm gia vị.
- Những miếng thịt bò có màu tươi là những miếng thịt bò mới, tránh chọn những miếng thịt bò có màu nâu sẫm vì đó là thịt đã để lâu, không đảm bảo an toàn khi chế biến.
- Bạn nên chọn những miếng thịt bò có độ đàn hồi khi ấn vào.
Cách ướp thịt bò nướng ngon chuẩn nhà hàng
Cách ướp thịt bò nướng ngũ vị thơm ngon
Bò nướng ngũ vị mang hương vị đặc trưng của các nguyên liệu truyền thống như ngũ vị hương, mật ong, dầu hào, nước mắm… Giúp miếng thịt thơm, đậm đà mà vẫn giữ được độ mềm, ngon ngọt khi thưởng thức.
Vật liệu
- Thịt bò: 1 kg
- Sốt xốt Gungon bbq truyền thống: 240 gram
- Sả tươi: 2-3 nhánh
- Dầu ăn: 1 ít
- Vừng trắng rang: muỗng canh
vật liệu chế biến
- Rửa thịt bò với nhiều nước và muối sẽ giúp thịt bò sạch và khử mùi hôi. Thấm khô thịt bằng giấy hoặc khăn sạch, sau đó cắt dọc theo thớ thịt để thịt bò thấm gia vị tốt hơn khi còn ướt và không bị dai khi thưởng thức.
- Xay cỏ chanh tươi.
Bò nướng tẩm ngũ vị
- Cho thịt bò vào tô, ướp với 240gr sốt Gungon BBQ truyền thống, sả tươi băm nhuyễn và dầu ăn.
- Đeo bao tay và trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bò nướng ngũ vị
- Sau khi ướp 30 phút, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trước 15 phút để nhiệt độ ổn định.
- Khi lò nóng, cho thịt vào nướng. Giảm nhiệt độ xuống 200 độ C trong vòng 15 phút.
- Sau đó tăng nhiệt độ lên 220 độ C và nướng thêm 10 phút nữa thì lật mặt thịt và nướng mặt còn lại thêm 15 phút nữa cho đến khi thịt chín đều.
Làm sốt thịt nướng
- Với cách ướp sốt Gungon BBQ truyền thống, bạn có thể dùng làm sốt nướng. Chỉ cần thêm một ít hạt mè trắng rang và trộn đều là bạn đã có một Sốt thịt nướng cao cấp.
Cách làm thịt bò chiên sốt tiêu xanh
bò áp chảo Đó được coi là cách giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của thịt bò. Vì nó sẽ giúp duy trì độ tươi và ngọt của thịt trong quá trình chiên. sốt tiêu xanh Vị cay phục vụ để tăng hương vị của thịt bò. Tạo các bữa ăn cấp nhà hàng.
Vật liệu
- 2 miếng thăn bò: 1 kg
- Bơ lạt: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: muỗng canh
- Muối ăn: muỗng cà phê
- Tiêu đen: muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép
- Hương thảo tươi: 1 nhánh
- Sốt nướng tiêu xanh Gungon: 240 gram
vật liệu chế biến
- Thịt thăn rửa nhiều lần với nước muối pha loãng cho sạch và loại bỏ mùi hôi.
- Cho thịt ra đĩa, dùng khăn sạch thấm hết nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi.
thịt bò hầm
- Trước khi chiên thịt bò, ướp thịt với ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen, dùng tay phết đều lên 2 mặt miếng thịt.
Chuẩn bị sốt tiêu đen
- Cho 240gr sốt BBQ tiêu xanh vào chảo đun đến khi sốt sôi lăn tăn thì tắt bếp.
hầm thịt bò
- Làm nóng chảo gang khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo ở lửa vừa, láng mặt chảo. Khi dầu rất nóng, thêm thịt bò vào chảo. Ngay lập tức ấn thịt xuống để đảm bảo thịt tiếp xúc với bề mặt chảo. Áp chảo mặt thứ nhất trong 4 phút cho đến khi bề mặt thịt chín vàng.
- Tiếp tục lật mặt còn lại và xào thêm 3-4 phút nữa. Dùng kẹp, lật thịt bò sang mặt còn lại và nấu cho đến khi các mép thịt chắc lại (khoảng 1 phút mỗi mặt).
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm ngay 2 muỗng canh bơ, tép tỏi băm nhỏ và hương thảo vào chảo. Nghiêng chảo và múc nước sốt bơ lên thịt bò. Tiếp tục phết nước sốt lên thịt trong một phút hoặc cho đến khi thịt thấp hơn nhiệt độ bạn mong muốn khoảng 5-10 độ (nhiệt độ sẽ tăng thêm 5-10 độ trong khi thịt bò nghỉ ngơi).
- Đặt thịt bò lên thớt, đậy nắp (không quá chặt) và để yên trong khoảng 10 phút. Sau đó cắt miếng dày khoảng 1 cm trước khi thái miếng. Thêm nước sốt tiêu xanh được chế biến trên những lát thịt để thưởng thức.
Với 2 cách ướp thịt bò nướng nhưng Ba Việt Phát hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các món ăn Thịt bò nướng thơm ngon để lo cho gia đình tôi. Đừng tạo thói quen làm theo Ba Việt Phát Foods Trong trang mạng một trang người hâm mộ Tìm hiểu thêm mẹo nấu ăn!
Sốt BBQ Gungon
Sốt thịt nướng với hương vị Gungon truyền thống
Sốt thịt nướng tiêu xanh Gungon
Sốt BBQ Kim Chi Gungon
Nấu ngon không khó, đã có gungon
Cách chế biến cua sốt tiêu xanh đậm đà cho bữa tiệc tất niên ngon khó cưỡng
Cách chế biến cua sốt tiêu xanh, làm sao để cua luôn tươi ngon…
Công thức ướp gà nướng nguyên con cho Giáng sinh 2021
Cách ướp gà nướng nguyên con sao cho ngon và hấp dẫn là công thức…
Cách làm cá hồi chiên sốt tiêu xanh ngon đúng điệu
Cách làm Cá hồi áp chảo là gợi ý hoàn hảo giúp bạn cảm thấy…
